Wir sind gefickt, es ist vorbei. Oder ist es?

Es war ein langer Tag auf dem Londoner Google Campus gewesen. Ich war hungrig. Bevor ich ein gemietetes Fahrrad abholte, öffnete ich meine eigene App und fragte meine Nachbarn im Wohnblock, was gerade koche. Ich wählte hausgemachte Makkaroni und Käse von dem Mann auf der Etage oben. Ich gab £ 6 ein und fing an zu treten. Es hatte zwei Jahre unermüdlicher Arbeit gedauert, um diese Erfahrung zu schaffen.

Die App Cookisto war endlich nahezu perfekt. Ich hätte fliegen sollen, aber ich war es nicht. Ich war gestresst. Tief gestresst.

Die Zahlen, die ich den ganzen Tag geknirscht hatte, sagten mir etwas, das ich nicht hören wollte. Cookisto hätte fliegen sollen, war es aber nicht. Plötzlich waren dieser zusätzliche Boden und ein paar höfliche Worte, um mein Essen zu bekommen, ein Ärger.

Ich hatte gedacht, ich hätte verstanden, was es bedeutet, „Ihr Kunde zu sein“, aber es braucht mehr als das. Sie müssen "Ihr brutal ehrlicher Kunde sein".

Sie bauen entweder ein Produkt, bei dem Sie Ihre Nachbarn treffen und Kontakte knüpfen, oder ein Produkt, das Ihnen großartiges Essen bietet. Alles, was ich von Anfang an wollte, war gutes Essen, schnell geliefert. Nichts anderes.

Als ich dort saß und aß (es war gut), wurde mir klar, dass dies das letzte Abendessen für Cookisto war. Dieser Satz aus Ben Horowitz 'Buch The Hard Thing About Hard Things wiederholte sich in meinem Kopf:

„Wir sind gefickt, es ist vorbei. (WFIO) ”

Wie war es dazu gekommen?

Das wichtigste zuerst. Mein Name ist Michalis, ich bin 29 und ich bin eine schreckliche Köchin. Darauf bin ich nicht stolz. Als ich in Athen, Griechenland, aufwuchs, gab es gutes Essen um mich herum und dank des Engagements meiner Familie für meine Ausbildung konnte ich in den USA, in Frankreich und in China studieren. Das hat mir viel über das Essen beigebracht, aber irgendwie hat es mein Kochen nicht verbessert.

Dies war für mich jeden Tag ein Schmerzpunkt, seit ich ein Teenager war. Ich liebe gutes Essen und ich schätze gesunde Ernährung und die vorhandenen Optionen zum Mitnehmen liefern einfach keine davon.

Sie sind entweder teuer wie High-End-Restaurants oder die ungesunden Klassiker wie Pizza, Burger und Fast Food.

Ich glaube, dass dies ein Problem ist, das Technologie und Innovation beheben können und werden.

Die Sharing Economy war in vollem Gange, als ich mein Masterstudium in Global Entrepreneurship begann und diese Gedanken zu einer Idee verschmolzen, die zu meiner These wurde und sich dann in ein Startup verwandelte.

Die Idee war einfach: Der erste Peer-to-Peer-Marktplatz für hausgemachte Mahlzeiten. Willkommen bei Cookisto.

In Athen waren wir von Vierteln leidenschaftlicher Köche und Armeen hungriger Menschen umgeben, die hausgemachtes Essen schätzen, aber nicht die Zeit oder das Talent haben, es selbst zu kochen. Durch die Kombination der beiden könnten wir es Hausköchen ermöglichen, zusätzliches Geld zu verdienen, während Feinschmecker Hausmannskost zu erschwinglichen Preisen genießen können. Cookisto würde Ihnen zeigen, was in Ihrer Nähe gekocht wurde, Ihnen helfen, die Bestellung aufzugeben und ein echtes hausgemachtes Essen zu genießen.

Ich brauchte einen Mitbegründer und Petros war die herausragende Wahl. Ein Freund aus Kindertagen, der gerade aus Paris zurückgekehrt ist, möchte die erfolgreiche Tradition seiner Familie im Restaurantgeschäft fortsetzen. Hier war ein großartiger Koch, der davon besessen war, neue Aromen zu entdecken und mit Zutaten zu experimentieren. Und er war bereit, sich richtig zu verpflichten. Er schloss sich Cookisto an, obwohl es bedeutete, sein erstes Bar-Restaurant zurückzulassen.

Es war Herbst 2013, wir hatten 10.000 €, eine Idee und einen Namen.

Morgendämmerung der Cookisto-Ära

Von Anfang an begeisterte die Idee von Cookisto die Menschen und wir stellten fest, dass wir das Interesse von Köchen und Verbrauchern durch kostenlose Medienpräsenz steigern konnten. Wir haben diese Dynamik durch Offline-Marketing in bestimmten Stadtteilen verstärkt. Ziel war es, zumindest in wenigen Gebieten in Athen Liquidität zu schaffen. Die ersten Transaktionen wurden erfolgreich abgeschlossen und das Feedback war großartig. Was für ein Gefühl!

Von einer verrückten Idee in Ihrem Kopf über einen Powerpoint bis hin zu einem technischen Produkt und einem Service, der Menschen in der realen Welt zusammenbrachte und ihnen großartiges hausgemachtes Essen anbot. Wir waren so begeistert, dass wir unsere besten Kunden waren und talentierte Köche in ganz Athen trafen.

Cookisto war das Stadtgespräch und wir haben uns 200.000 € Startkapital von Angel-Investoren gesichert. Wir sind zu einem Team von sechs - drei Ingenieuren, einer Marketingperson und uns, den Gründern, gewachsen. Wir haben uns schnell entschlossen, auch in London zu starten, um von einem reiferen Markt zu lernen.

Unsere Markteinführungsstrategie für London blieb dieselbe, aber kalte E-Mail-Journalisten funktionierten nicht so wie in Athen. Wir waren nicht die einzige Geschichte in der Stadt. Also haben wir uns verdoppelt.

Wir haben relevante Journalisten profiliert und unsere Botschaft maßgeschneidert. Wir haben verschiedene Blickwinkel durchdacht: junge griechische Unternehmer in London während der Griechenlandkrise; Startups und Jugendunternehmertum; Cookisto und die Sharing Economy.

Wir haben ihnen das Gefühl gegeben, etwas Besonderes zu sein. Wir boten Journalisten die „exklusive“ Möglichkeit, unseren Service zu überprüfen, bevor wir live gingen, und stellten sicher, dass wir tolle Köche in ihrer Nähe hatten. Die Ergebnisse waren erstaunlich. Während unseres Starts wurden wir von der BBC, The Independent, der Sunday Times, dem Telegraph, dem London Evening Standard, der Daily Mail, CNN abgedeckt. Die Liste geht weiter.

Medien erzeugten mehr Medien, was zu mehr Verkehr und freien Benutzern führte. Wir hatten mehr als 40.000 Benutzer, ein paar tausend Köche und mehr als 16.000 Portionen geliefert, von denen jede uns einen bescheidenen Schnitt zahlte.

Cookisto wird kalt

Die Flitterwochen endeten mit dem unvermeidlichen Rückgang der Medienexposition. Etwas, das wir durch unsere verbesserten Bemühungen um Kohortenanalyse sehen konnten. (Erinnerung: Wir waren zum ersten Mal Unternehmer. Damals gab es keine Ahnung von authentischem Wachstum.)

Die Gesamtzahl, Benutzer und Bestellungen nahmen zu, aber die Kundenbindung war gering. Der Service war für die Medien und Verbraucher sexy, aber die Analyse ergab, dass die meisten von ihnen ihn nur ein paar Mal nutzen würden. Wir haben sofort gehandelt.

Wir wurden Experten für Analytik und begannen eine Phase der Hyperspeed-Optimierung des Produkts / Modells. Wir tendierten zu nachfrageorientierten (Benutzer, die die Bestellung aufgeben), dann zu angebotsorientierten (Köche, die nur Vorbestellungen annehmen) und dann zu einem Hybrid. Wir haben viele Parameter des Marktes gesperrt, um die Benutzererfahrung zu verbessern (Preisspanne, Bestellzeiten usw.). Wir haben Verbesserungen vorgenommen, aber leider waren sie marginal.

Wir brauchten einen Schrittwechsel. Wir haben versucht, ein sofortiges versorgungsorientiertes Modell als mobiles Produkt zu entwickeln, das nur in großen Wohngebäuden aktiv ist. In der Cookisto-App würden Sie Ihre Nachbarn fragen, was mit einem Fingertipp gekocht wird. sie würden über einen einfachen Text antworten; und Sie würden mit einem weiteren Fingertipp einspringen.

Wir wurden verdammt gut im hyperlokalen Marketing. Wir haben zuerst große Wohngebäude über die API von Foursquare identifiziert, und dann konnten Benutzer oder wir selbst personalisierte Einladungspostkarten für alle Bewohner dieses Gebäudes auslösen. Es funktionierte! In meinem Gebäude in Elephant and Castle hatten wir zum Beispiel 40 Cookisto-Benutzer.

Ich verteile Flyer in großen Wohngebäuden, bevor wir den Prozess automatisieren.

Es war besser, aber immer noch nicht genug. Es könnte ein Lifestyle-Geschäft sein, aber keine Massenbewegung, die die Art und Weise verändert, wie wir essen.

Wir hatten unser Modell optimiert, sprinteten, neu erfanden und waren wieder in einer Sackgasse.

Jetzt war ich tief gestresst.

Ich fuhr zum letzten Abendessen nach Hause. Und wir waren im Moment des „WFIO“ angekommen.

Wir hatten weniger als vier Monate Landebahn (35.000 € auf der Bank) und kein Geschäft.

Ich erlebte einen weiteren Horowitz-Übergangsritus, "Der Kampf".

„Der Kampf ist, wenn Sie sich fragen, warum Sie das Unternehmen überhaupt gegründet haben.
Der Kampf ist, wenn Leute dich fragen, warum du nicht aufhörst und die Antwort nicht kennst.
Der Kampf ist, wenn Ihre Mitarbeiter denken, dass Sie lügen und Sie denken, dass sie Recht haben könnten.
Der Kampf ist, wenn Essen seinen Geschmack verliert. “

Was ich durch den Nebel der Details und des Kampfes zu sehen begann, war das große Ganze. Sehen Sie sich das Video von Scott Belsky an. Worin wollen Sie schlecht sein? hat mir geholfen, mich zu konzentrieren.

Er argumentiert, dass Sie bei der Gründung eines neuen Unternehmens zunächst die Schlüsselmerkmale identifizieren müssen, die Ihre Marktwerte am meisten schätzen. Dann bauen Sie ein Produkt oder eine Dienstleistung, die 10x besser ist als die Konkurrenz bei diesem Schlüsselattribut. Dies ist der einzige Weg, um bestehende Gewohnheiten zu brechen. Um den 10-fachen Vorteil zu erzielen, müssen Sie bereit sein, an anderen Dingen zu saugen.

Das hat Airbnb getan. Es eroberte den Unterkunftsraum nicht aufgrund der angebotenen Erfahrung oder der Bequemlichkeit, sondern war 10x billiger. Einige Menschen schätzen eine einzigartige Erfahrung, andere nicht. Es ist nicht bequem, mehrere Hosts zu benachrichtigen, auf eine Antwort zu warten und über Schlüssel zu streiten.

Airbnb wurde nicht zu einem Milliardengeschäft, weil Sie mit Ihrem Gastgeber befreundet sein möchten. Es gewann Marktanteile, weil es 10x billiger als bestehende Optionen war. Die Förderung des dahinter stehenden Community-Aspekts war ein großartiges Marketing und ein Schutzschild gegen Regulierung, aber meiner Meinung nach für den Geschäftserfolg irrelevant.

Bei Cookisto hatten wir zu viel Zeit damit verbracht, über Skalierbarkeit und Chancen nachzudenken, und nicht genug Zeit für die Schlüsselattribute, die der Kunde am meisten schätzte. Die Hauptmerkmale unserer Kunden waren:

1. Preis 2. Bequemlichkeit 3. Erfahrung (hausgemacht / Qualität)

Cookisto war ein bisschen günstiger, saugte viel Zeit und war sehr gut in Bezug auf ein hausgemachtes Essen. Wir waren der einzige Ort, an dem Sie tatsächlich von Ihrem Nachbarn gekochtes Essen finden konnten :).

Aber was war das Schlüsselmerkmal, das unser Markt am meisten schätzte? Wir hatten auf die harte Tour gelernt, dass es Bequemlichkeit war.

Dieses Modell lieferte nicht nur keinen Komfort, sondern stellte auch geschäftliche Herausforderungen dar, für die es keine realistische Lösung gab. Wir haben versucht, einen Nischendienst in einem hyperlokalen Peer-to-Peer-Markt bereitzustellen. Wir würden immer mit Liquidität zu kämpfen haben (ausreichende Aktivität von Köchen und Verbrauchern in relativer Nähe, um beide Seiten glücklich zu machen). Sie können versuchen, die hyperlokale Herausforderung zu lösen, indem Sie die Logistik herausfinden, aber nur auf Kosten des Preises, und das wird Sie auch töten.

Unter Druck schwenken

Mit den Medien sprechen, sich über das Produkt informieren, einstellen, vom Erfolg Ihres Unternehmens träumen - das ist alles cooles Zeug. Aber wer wird herausfinden, was jetzt getan werden muss? Wer wird die schmerzhaften Entscheidungen treffen? Wer wird unsere bestehenden Investoren darüber informieren, dass Cookisto nicht funktionieren wird? Wer wird dem Team mitteilen, dass wir weniger als vier Monate Startbahn haben und dass wir wieder von vorne anfangen müssen? Wer wird das, was wir zwei Jahre gebraucht haben, in den Müll werfen? Die Dinge wurden gerade real. Und einsam.

Ich war zum ersten Mal Unternehmer und erst 26 Jahre alt. Was ich hatte, waren zwei sehr starke Zitate, die meine Mentalität in dieser Situation zusammenfassen.

Der erste ist von Sam Walton:
„Es gibt nur einen Chef. Der Kunde. Und er kann jeden in der Firma ab dem Vorsitzenden entlassen, indem er sein Geld einfach woanders ausgibt. “
Das andere ist Andrew Groves Frage an seinen Kollegen Gordon Moore in dem Buch Only the Paranoid Survive:
"Wenn wir rausgeschmissen würden und der Vorstand einen neuen CEO einbringen würde, was würde er wohl tun?" Moore antwortete ohne zu zögern: "Er würde uns aus Erinnerungen herausholen." Worauf Grove antwortete: "Warum sollten Sie und ich nicht aus der Tür gehen, zurückkommen und es selbst tun?"

Wir mussten weitermachen. Wir mussten den Kunden an die erste Stelle setzen. Sonst war nichts wichtig. Weder unser Ego noch unsere Ängste. Es ging ums Überleben.

Petros und ich haben uns verpflichtet, dies herauszufinden. Wir kamen uns näher. Wir gingen zurück zu dem Grund, warum wir das Unternehmen von Anfang an gegründet hatten. Wir haben all unsere jüngsten Erkenntnisse genutzt und uns an die Arbeit gemacht, um verschiedene Modelle zu vergleichen. Wir haben uns einen Plan ausgedacht, der Sinn machte. Ich bin aus London zurückgezogen und habe unseren Investoren unsere Entscheidung mitgeteilt.

Zunächst waren sie enttäuscht und skeptisch. Wir gaben keine Zeit, um über Emotionen oder Gedanken nachzudenken. Wir wussten, dass dies die beste Entscheidung für alle war.

Zünde das Feuer wieder an

Wir haben dann die Neuigkeiten dem Team bekannt gegeben und die Gründe dafür mitgeteilt. Wir haben einen Planentwurf vorgelegt und eine dreitägige Ansammlung auf dem Land vorgeschlagen, um ihn fertigzustellen.

Zu meiner Überraschung verließ niemand das Team. Stattdessen sah ich, wie sie wieder angezündet wurden. Jeder war super motiviert. Sie wussten, dass die Dinge nicht perfekt waren und dass die Gründer das Problem mit einem Plan direkt angehen sahen, was die Moral des Teams steigerte.

Wir haben uns entschlossen, die gesamte Wertschöpfungskette des Geschäfts unter unsere Kontrolle zu bringen. Wir wollten dem Kunden eine 10-mal bessere Erfahrung bieten.

Der Plan war einfach und doch ehrgeizig:

Einen Monat, um ein neues Unternehmen zu gründen (eine Küche mieten, einen Koch mieten, Motorradfahrer mieten, das Menü erstellen, das Logo, die Website entwerfen, eine mobile App für Fahrer erstellen, die erste Version des Routing-Algorithmus erstellen und alle rechtlichen und administrativen Aufgaben erledigen Papierkram).

Ein Monat, um Traktion zu zeigen.

Ein Monat, um Spenden zu sammeln.

Es war Kriegszeit. Als zusätzliche Motivation habe ich einen WFIO-Timer auf meinem Desktop erstellt, damit ich nachverfolgen kann, wie viele Tage Bargeld wir noch haben.
Aktueller Screenshot meines Desktops im August 2014

Es war die produktivste und intensivste Zeit unseres Lebens.

Wir haben in einem Monat erfolgreich ein neues Geschäft mit weniger als 35.000 € eröffnet.

Alles war in einem Asana-Projekt mit dem Titel: "Launch Forky". Es bedeutete tägliche Stand-Ups mit allen Teammitgliedern, große Eigenverantwortung und Effizienz von allen. Große Kreativität, um Hindernisse zu umgehen, die uns aufhalten könnten.

In den frühen Tagen, als ich zu unseren drei Motorradfahrern kam, um zu liefern, kochte Petros mit dem Koch (wie ich bereits erwähnte, er ist ein großartiger Koch), unsere Ingenieure leisteten Kundenbetreuung. Was auch immer nötig war, um unsere Ziele zu erreichen. Um die Traktion zu erreichen, haben wir Firmen-Telefonnummern aus einer Datenbank gefunden / gehackt und jeden Lead angerufen, der ihnen Gutscheine zur Nutzung unseres Service anbietet. Fast alle telefonierten vor der Mittagspause.

Ich liefere Mahlzeiten, Petros kocht mit unserem Koch auf unseren 20 qm. Küche
Unsere Ziele: 1 zufriedener Kunde, 10 zufriedene Kunden, 100 zufriedene Kunden, 1.000 zufriedene Kunden

Unsere Küche hatte im August die maximale Kapazität erreicht. Jeder, der den August in Athen verbracht hat, wird wissen, wie leer die Stadt ist und wie hart das ist.

Wir haben es auch geschafft, unsere Landebahn ein wenig zu verlängern, indem wir vom Cashflow lebten und einige Monate lang keine Gehälter erhielten. Wir haben im Januar 2015 eine Startrunde in Höhe von 800.000 € unter der Führung von Open Fund und BlueWire Capital abgeschlossen, während unsere Cookisto-Investoren zusammen mit einigen der erfolgreichsten griechischen Unternehmer und Angel-Investoren nachgingen.

Was ist Forky?

Forky bringt Ihnen in wenigen Minuten gutes Essen. Dein Magen sagt dir, dass du jetzt hungrig bist und kein Junk Food willst! Sie besuchen unsere Website oder App und wählen aus 2 gesunden Mahlzeiten, 1 Salat und einigen weiteren Ergänzungsartikeln. Sie geben Ihre Bestellung in 3 Schritten auf. Ihre Mahlzeit liegt in weniger als 15 Minuten vor Ihnen.

Im Wesentlichen ist Forky das erste wirklich skalierbare Food-Tech-Unternehmen. Seine DNA ist Lebensmittel, Technologie und Logistik. Wir haben ein Geschäftsmodell entwickelt, das kapitaleffizient und skalierbar ist, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Wir lieben es, ausführlicher über das Backend von Forky zu sprechen, aber das Rezept seiner geheimen Sauce ist ein Gespräch, das sich auf Investoren beschränken muss :).

Wenn Sie Forky essen, ist es moderne mediterrane Küche mit einem gewissen Touch. Unser Küchenchef kreiert Rezepte, auf die sich unsere Kunden beziehen können. Und sie machen das tägliche Essen aufregend, indem sie ein überraschendes Element hinzufügen: eine Zutat, eine Sauce oder ein Gewürz, das von einer anderen Küche inspiriert ist und das Gericht auf ein neues Niveau hebt.

Um eine ausgewogene Ernährung während der Woche zu gewährleisten, berücksichtigen wir bei der Gestaltung unseres Menüs auch die Zutaten und Nährwertangaben der einzelnen Rezepte.

Auf unserer Speisekarte finden Sie beispielsweise gedämpften Kabeljau mit gekochtem Gemüse und einer Ouzo-Vinaigrette, Putenburger mit Joghurt-Senf-Dip, einen Salat mit frischem Spinat, Orangenscheiben, knusprigen Speck und ein Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig.

Wir haben jetzt mehr als 150 köstliche Rezepte kreiert und fügen ständig neue zu unserer Speisekarte hinzu. Wir bieten auch gesunde Snacks wie frisches Obst, rohe Energieriegel oder frisch gepresste Säfte an. Für Desserts haben wir uns mit Stelios Parliaros, dem besten griechischen Konditor, zusammengetan. Sie finden zum Beispiel einen erstaunlichen Milk Valrhona Schokoladencrémeux auf einem Biskuitkuchen oder eine traditionelle Halva mit Grieß, Mandeln und Zimt.

Das Positionsdiagramm (unten) ist jetzt auch viel sinnvoller. Wir sind bereit, bei der Abwechslung schlecht zu sein, um bei der Bequemlichkeit und der Qualität des Essens extrem gut zu sein.

Es hat lange gedauert, aber wir haben es endlich geschafft. Wir fanden den Produktmarkt passend! Wie einer meiner Mentoren sagte:

„Sich fit für den Produktmarkt zu machen, ist wie hoch zu kommen. Du kannst es nicht wirklich beschreiben, aber du weißt es, wenn du da bist :) ”

Traktion & Erfolge

In den letzten 19 Monaten haben wir Forky mit begrenzten Ressourcen und unter äußerst ungünstigen Bedingungen betrieben. Falls Sie vergessen haben, dass Griechenland vor einem Jahr kurz vor dem Bankrott stand und alle über den Grexit diskutierten - den möglichen Ausstieg des Landes aus der Euro-Währung.

Das i-Tüpfelchen war die Kapitalkontrolle.

Die Bezahlung von Lieferanten und Ihren Mitarbeitern war nahezu unmöglich. Die täglichen Bankabhebungen waren auf eine Handvoll Euro begrenzt. Darüber hinaus erhöhte die Regierung die Mehrwertsteuer auf den Lebensmittelsektor von 13% auf 23% und dann auf 24%. Ich konnte nicht glauben, dass dies geschah.

Wir waren in einem der anspruchsvollsten Unternehmen tätig und alles hat gegen uns gewirkt. Wir mussten kreativ sein, um grundlegende Geschäftsabläufe zu betreiben.

Im Sommer 2014 hatten wir den Dreh- und Angelpunkt und im Sommer 2015 hatten wir Kapitalkontrollen, Währungsunsicherheiten und die Mehrwertsteuererhöhung. Ernsthaft?

Aber ich war nicht dasselbe. Petros war nicht dasselbe. Niemand aus dem Team war derselbe.

Der Drehpunkt hatte uns alle fürs Leben verändert. Jedes Hindernis war da, um andere aufzuhalten, nicht uns. Für uns war jedes Hindernis eine Gelegenheit zu zeigen, wozu wir fähig waren.

Seit unserer Startrunde im Januar 2015 und einer weiteren internen Runde haben wir das Unternehmen um das> 7-fache vergrößert und damit den Meilenstein von 1.000 täglichen Bestellungen überschritten, während wir in den ersten Regionen Athens aktiv waren. Wir haben ein einzigartiges Geschäftsmodell aufgebaut und uns auf operative Exzellenz konzentriert. Wir haben unsere eigene maßgeschneiderte „Thermobox“ für Motorradfahrer entwickelt und sind sehr stolz auf unseren Routing-Algorithmus, eine maßgeschneiderte Software, die eine große Anzahl von Fahrern in Echtzeit effizient zuweist und verteilt und dabei sowohl aktuelle als auch zukünftige Zustände berücksichtigt .

Wir ziehen immer wieder große Talente an. Wir haben uns mit einem der Stars der griechischen Küche zusammengetan, Christoforos Peskias, der kulinarische Strategien verfolgt. Wir haben auch die CMO von Delivery Hero Greece, George Giannakeas, mitgebracht. Er kam zu uns, nachdem er in drei Jahren 40-mal E-Food angebaut hatte. Nach der Übernahme durch Delivery Hero machte er Griechenland zu seinem Markt mit der besten Leistung in Bezug auf Bestellungen pro Kopf und zu einem vierten in Bezug auf das Auftragsvolumen.

Wir beschäftigen derzeit mehr als 120 Mitarbeiter.

Kochen stirbt

Die Lebensmittelindustrie wird sich in den nächsten Jahren stark verändern. Die Art und Weise, wie Menschen Lebensmittel konsumieren, ändert sich. Die Verbrauchergewohnheiten entwickeln sich weiter, um neue Lebensweisen widerzuspiegeln, und die Auswirkungen neuer Technologien im Lebensmittelsektor treiben diese Revolution voran. Es gab noch nie einen besseren Zeitpunkt, um ein Food-Tech-Unternehmer zu sein.

Kochen stirbt. Einige Leute finden es schwer zu verdauen, aber es ist wahr. Wir werden immer beschäftigter. In den Supermarkt zu gehen ist eine Belastung, das Kochen für ein oder zwei Personen ist in Bezug auf Lebensmittelverschwendung oder Geld nicht effizient. Workaday Kochen zu essen ist auf dem Weg nach draußen. In Zukunft werden wir nur kochen, um kreativ zu sein. Es wird etwas zu tun sein, weil Sie Lust dazu haben, nicht weil Sie es müssen.
Junk Food stirbt auch. Wir können dies bereits im Niedergang der großen Fast-Food-Ketten sehen. Wir werden immer gesundheitsbewusster. Wir kümmern uns um das, was wir essen, die Herkunft unserer Zutaten, die Fakten unserer Ernährung. Wir wollen glücklich sein, wenn wir essen, nicht schuldig. Junk Food wird zu Alkoholexzessen führen - etwas, das wir gelegentlich nicht regelmäßig tun.
Das nächste milliardenschwere Lebensmittelunternehmen wird eines sein, das die Technologie nutzt, um im Sweet Spot des Feinschmeckers zwischen Qualität und Komfort zu agieren.

Der Auslöser für diese Änderung ist die mobile Technologie. Mobile ermöglicht die Entstehung einer neuen Generation von Lebensmittelunternehmen, genau wie die Fließband-Produktionsmethode in den 1940er Jahren die Fast-Food-Industrie hervorgebracht hat.

Zum ersten Mal in der Geschichte können wir Verbrauchern auf Anfrage gesunde und erschwingliche Lebensmittel anbieten, die innerhalb von Minuten geliefert werden.

Es ist ein anspruchsvolles Unternehmen, das hervorragende Leistungen in einer Reihe von Funktionen (Lebensmittel, Technologie, Logistik) erfordert. Diejenigen, die diese liefern, werden die Lebensmittelriesen der nächsten Generation aufbauen und gleichzeitig unser tägliches Leben verbessern.

Wo sollten Sie also nach diesen Pionieren der Lebensmitteltechnologie suchen? Es ist eine gute Wette, dass sie in Städten mit einer Bevölkerung von mindestens 2 Millionen auftauchen. Was sie brauchen, um zu gedeihen, sind Städte mit hoher Dichte, in denen eine latente Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln und eine eingebrannte Lieferkultur besteht. Wenn diese Orte auch etwas weniger Lärm von den kranken Fast-Food-Riesen haben, würde das helfen.

Athen ist einer dieser Orte. Sie werden bemerkt haben, dass Griechenland keine leichte Fahrt hatte.

Aber die Krise hat die Realität verdunkelt, dass Athen ein guter Ausgangspunkt für ein Unternehmen wie Forky ist.

Es hat mehr als fünf Millionen Einwohner - ein riesiger Markt zum Mitnehmen, der auf> 700 Mio. € geschätzt wird. Es ist eine Stadt mit hoher Dichte, einer lebendigen Lieferkultur und einem Überangebot an Junk Food.

Athener, wie Menschen in Städten in Ihrer Nähe, beginnen zu erkennen, dass der alte Kompromiss zwischen Qualität und Bequemlichkeit schwindet.

Sie können beides haben, Sie können Forky haben.

Der Weg zurück von einem WFIO-Moment ist schwierig. Wir wissen, wir sind es gelaufen.

Jetzt wissen wir, dass wir nicht gefickt sind und es nicht vorbei ist.

Tatsächlich haben wir Hunger und unser Appetit ist global.

Beste,

Michalis (michalis_gk)

PS1. Ich hoffe, unsere Geschichte wird für Mitunternehmer wertvoll und inspirierend sein. Erinnere dich an WNFINO

PS2. Dieser Beitrag ist auch eine großartige Gelegenheit für mich, öffentlich zu danken:

  • Petros als bester Mitbegründer, besessen vom Essen und großartiger Koch, bester Freund, bester Kamerad.
  • Das Cookisto-Kernteam: Yannis Asimakopoulos, Dimosthenis Nikoudis, Dimitris John Raptis, weil sie unter sehr schwierigen Bedingungen dort waren, mich inspirierten und sich zu Experten von Weltklasse auf ihrem Gebiet entwickelten.
  • Das Forky-Team: Marios Bisilkas, Thomas Kountouris, George Giannakeas, George Vasileiou, Christos Stamatelos, Stratos Markou, Katerina Foskolou, Iro Charalambous, Anastasia Tatarinova, Dimosthenis Nikoudis, Dimitris John Raptis, Iasonas Tragakis, Nikos Kouroupa, Yasonas Tragakis, Nikos Kouroupa Marientina Chardalia, Panos Ladas, Christos Anastasiades und Konstantinos Vyzas Asimakopoulos, die die Torhüter unserer Vision sind, täglich herausragende Leistungen erbringen und wirklich schwierige Herausforderungen lösen. Zum ständigen Erhöhen der Messlatte. Um täglich Tausende von Menschen glücklich zu machen.
  • Unsere Investoren: OpenFund, BlueWire Capital, John Coustas, Leon Yohai, Philipp Brinkmann, Dimitris Vranopoulos, Panagiotis Papadopoulos und Sami Fais, die von Anfang an an uns geglaubt haben. Besonderer Dank geht an George Tziralis von OpenFund und Nikolay Tretyakov für ihr anhaltendes Vertrauen, ihre Anleitung und ihre Unterstützung als Vorstandsmitglieder.
  • Meine „Mentoren“: Simos Kitiris, Chrysanthos Chrysanthou, Nikos Moraitakis und George Hatzgigeorgiou, die uns stundenlang mit ihrem Fachwissen und Netzwerk geholfen haben. Wir werden unser Bestes tun, um all dieses Wissen und diese positive Energie in Zukunft an andere junge Unternehmer weiterzugeben.
  • Meine Startkollegen: Pollfish, Intale, Holic, Incrediblue, Parkaround, Weengs, Avocarrot, Welcome und andere Unternehmer für alle kostenlosen Psychotherapie-Sitzungen :)
  • Ben Horrowitz und Andrew Grove für das Schreiben der Geschäftsbücher, die mich am meisten beeinflusst haben: „Harte Dinge über harte Dinge,„ High Output Management “,„ Nur die Paranoiden überleben “
  • Meine Freundin, meine Familie und mein Hund, die mich bei allem, was ich tue, unterstützen. Ja, mein Hund unterstützt mich auch.